秋の気配。

暑い毎日ですが、

少しずつ、

少しずつ、

秋の気配。

先日のworkshopで好評だった、

『蓮根のすり流し』

冷やしていただくと、

さっぱりしていて、美味しいですよ。

お好きなお出汁を火にかけ、

沸いたところに、すりおろした蓮根を加え、ふわっとなるまで火にかけ、

そこにお味噌を少しだけ溶いて、蓮根のとろみが出たら火を止めます。

後は、あら熱をとり冷蔵庫で冷やし、

おネギや、ショウガをお好みで。

イチジクを今のうちに、、、。

いよいよ、食欲の秋？！