2013年6月28日金曜日

梅。

今年はたくさんの梅をいただきました。
ジャムに、シロップに、カリカリ梅に、梅醤油に。

でもやはり、これが一番好き!
梅味噌!
今年の梅味噌は、
赤味噌で。

梅味噌の作り方
材料
青梅   1kg
砂糖   700g – 1kg
味噌   1kg

作り方
①青梅は5,6時間水に浸け、あくを抜く。竹串などでおへそを取っておく。
水気を良く拭き取り、消毒した容器に漬ける。

②味噌→→梅→→砂糖の順に繰り返し、最後は味噌で覆い隠す。

③一ヶ月ぐらい経ち、砂糖が溶け、青梅のエキスが出てきたら、青梅を取り出し、種を取る。
④お鍋に③の青梅の果肉、味噌をいれ、弱火でコトコト、つやが出るまで煮詰める。冷蔵庫で1年ぐらい保存可能。



作ってみて下さい。



今年は、梅雨も楽しんでるな。




2013年6月18日火曜日

豆乳ヨーグルト。

自分でヨーグルトを作れたら、
楽しい。
それを、子供と食べる。また、楽しい。

ぶくぶく。
ぶくぶく。

一番美味しい豆乳ヨーグルトを!
『自家製豆乳ヨーグルト』を作りましょう!
7月8日(月)11時から13時ぐらいまで。
二子玉川JA2Fゆっくりとカフェにて。
参加費 3500円
お小様連れもお気軽にご参加下さい。

お昼ご飯は、皆さんで作っていただきます。
table.shigeko@gmail.com

お会い出来るのを楽しみにしています。



2013年6月17日月曜日

休日。

 娘が小学校に入って、
楽しむようになった、休日。




どこに行っても混んでるし、
並ぶことが多いけど、
それが休日。
心に残る、
たくさんの風景を。

2013年6月9日日曜日

トマト。

美味しい露地トマト。
トマトソースやケチャップ、ジャムにしたけど、
美味し過ぎて、
つまみ食いばかり。
また、来年までお預けの最高に美味しいトマト。
ケチャップを使って、ナポリタンに。
シンプルに塩とオリーブオイル。
トマトジャム入り、ロールケーキ。

みんなで食べるとやっぱり美味しいと感じた一週間。

2013年6月5日水曜日

 あっという間に6月!
梅雨の晴れ間?
晴れてるうちに、
たくさん出かけなきゃ。