table for everyone
2011年4月29日金曜日
5月のworkshop。
すっかりお休みしていた、workshop。
やっと、開催致します。5月23日(月)11時、二子玉川のファーマーズマーケット。
今回は、ベリーをたくさん使って,保存出来るサワードリンク、おいしいパンケーキ、パンケーキに良く合うベリーのバターをつくります。おもてなしにぴったり。
この日のお昼ご飯は、自家製のマヨネーズと季節のお野菜などなど。デザートはお楽しみに!!
詳しくは
世田谷ものづくり学校
、
ファーマーズマーケット二子玉川
のホームページをご覧ください。(アップには時間がかかるかも、、、、。)
皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。
2011年4月27日水曜日
大根葉。
大根葉。うちの近くの野菜直売所では、大根葉が売られている。これがとてもおいしい。
さっと炒めて一品。
材料
大根葉 1束(ざく切り)
油揚げ 1枚 (短冊切り)
ちりめんじゃこ お好み
お酒、お醤油 各大さじ2
ごま油 大さじ1
熱したフライパンに,ごま油を入れ、油揚げを焦げ目がつくまで炒め、大根葉をいれる。
油がなじんだら、ちりめんじゃこを入れ、お酒、お醤油をまわし入れ、しんなりするまで炒め,出来上がり。
今日もまた、緑の食卓。
2011年4月25日月曜日
レバーペースト。
レバー好きにはたまらない,レバーペースト。
鶏のレバーを,塩水につけ、血抜きし,何度も洗う。
キレイに筋を取って、さっと焼き、大好きなポートワイン。良く炒めたタマネギとラードと生クリームとミキサーに。なめらかになったら、冷蔵庫で半日。
仕上にブルーベリーソースを混ぜる。
2011年4月19日火曜日
青海苔揚げパン。
この季節になると我が家の食卓には、青海苔がよく登場。
今回は、大好きな青海苔の揚げパン、ゼッポリーナを作った。
ピザ生地を少しゆるめに作り,青海苔を混ぜ、揚げる。さくっとたまらなく良い香り。
娘はこの生地で青海苔チーズパン。
2011年4月17日日曜日
桜とサクランボ
東北からとどいたサクランボ。
東北にとどいた桜の開花。
2011年4月13日水曜日
香菜
『雑草を食べているみたい!!』 なんていう人も多いけれど、大好きな香菜。
たくさん買って、餃子用のタレに加えたり、スープなどにどっさりかけて食べます。
餃子のタレ
お醤油 100cc
お酢 50cc
お砂糖 小さじ2
香菜 お好み
2011年4月9日土曜日
父のリクエスト
仙台に引っ越す事が決まっていた、父と母。
引っ越しが延期になり、10日ほど我が家で一緒に暮らした。
『引っ越す前にこれだけは作ってよ。食べていかなきゃ。』
父のリクエストは、蟹缶を使った、我が家の定番「蟹サラダ」
材料
セロリ
1本
(繊維にそって薄くスライスし塩もみ)
ゆで卵 2個 (荒くきざむ)
蟹の缶詰め 1缶
マヨネーズ 大さじ3
レモンの絞り汁 適宜
ブラックペッパー お好み
材料を混ぜるだけ、サンドウィッチにも。
父と母は今日仙台に。
『ありがとう』『無理しないでね』『お祈りしてるよ』
2011年4月3日日曜日
カレーライス
こころの友5月号レシピは、カレーライス。とりひき肉とトマトがたくさん入った、我が家の定番カレーライス。
3月11日地震の夜。
父がカレーライスを作ってくれた。
あの日にみんなで食べたカレーを、きっと忘れないだろう。
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