2011年4月29日金曜日

5月のworkshop。

すっかりお休みしていた、workshop。
やっと、開催致します。5月23日(月)11時、二子玉川のファーマーズマーケット。
今回は、ベリーをたくさん使って,保存出来るサワードリンク、おいしいパンケーキ、パンケーキに良く合うベリーのバターをつくります。おもてなしにぴったり。

この日のお昼ご飯は、自家製のマヨネーズと季節のお野菜などなど。デザートはお楽しみに!!
詳しくは世田谷ものづくり学校ファーマーズマーケット二子玉川のホームページをご覧ください。(アップには時間がかかるかも、、、、。)

皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。





2011年4月27日水曜日

大根葉。


大根葉。うちの近くの野菜直売所では、大根葉が売られている。これがとてもおいしい。

さっと炒めて一品。

材料
大根葉    1束(ざく切り)
油揚げ    1枚 (短冊切り)
ちりめんじゃこ  お好み
お酒、お醤油   各大さじ2
ごま油      大さじ1

熱したフライパンに,ごま油を入れ、油揚げを焦げ目がつくまで炒め、大根葉をいれる。
油がなじんだら、ちりめんじゃこを入れ、お酒、お醤油をまわし入れ、しんなりするまで炒め,出来上がり。


今日もまた、緑の食卓。



2011年4月25日月曜日

レバーペースト。

レバー好きにはたまらない,レバーペースト。



鶏のレバーを,塩水につけ、血抜きし,何度も洗う。
キレイに筋を取って、さっと焼き、大好きなポートワイン。良く炒めたタマネギとラードと生クリームとミキサーに。なめらかになったら、冷蔵庫で半日。








仕上にブルーベリーソースを混ぜる。

2011年4月19日火曜日

青海苔揚げパン。

この季節になると我が家の食卓には、青海苔がよく登場。

今回は、大好きな青海苔の揚げパン、ゼッポリーナを作った。


ピザ生地を少しゆるめに作り,青海苔を混ぜ、揚げる。さくっとたまらなく良い香り。



娘はこの生地で青海苔チーズパン。


2011年4月17日日曜日

桜とサクランボ

東北からとどいたサクランボ。


東北にとどいた桜の開花。             


2011年4月13日水曜日

香菜

『雑草を食べているみたい!!』 なんていう人も多いけれど、大好きな香菜。
たくさん買って、餃子用のタレに加えたり、スープなどにどっさりかけて食べます。




餃子のタレ
                お醤油        100cc
                お酢    50cc
                お砂糖  小さじ2
                香菜   お好み
























2011年4月9日土曜日

父のリクエスト

仙台に引っ越す事が決まっていた、父と母。

引っ越しが延期になり、10日ほど我が家で一緒に暮らした。

『引っ越す前にこれだけは作ってよ。食べていかなきゃ。』

父のリクエストは、蟹缶を使った、我が家の定番「蟹サラダ」

材料 
セロリ  1本 (繊維にそって薄くスライスし塩もみ)
ゆで卵   2個 (荒くきざむ)
蟹の缶詰め 1缶
マヨネーズ 大さじ3
レモンの絞り汁 適宜
ブラックペッパー  お好み


材料を混ぜるだけ、サンドウィッチにも。




父と母は今日仙台に。
『ありがとう』『無理しないでね』『お祈りしてるよ』

2011年4月3日日曜日

カレーライス

こころの友5月号レシピは、カレーライス。とりひき肉とトマトがたくさん入った、我が家の定番カレーライス。

3月11日地震の夜。
父がカレーライスを作ってくれた。
あの日にみんなで食べたカレーを、きっと忘れないだろう。